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Polysaccharides

eBook - Natural Fibers in Food and Nutrition

Erschienen am 25.06.2014, 1. Auflage 2014
100,95 €
(inkl. MwSt.)

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9781466571822
Sprache: Englisch
Umfang: 512 S.
E-Book
Format: PDF
DRM: Adobe DRM

Beschreibung

This book reviews the evidence supporting the influence of plant fibers on our daily life by either having impacts on our nutrition or improving processed foods for human and animal feeding. By bringing new information and updating existing scientific data, this book will also be a consistent source of information for both professional and non-professionals that are involved in food science and technology, nutrition, and even medical sciences related to human health and well-being.

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