Der Pflanzenbau in Schleswig-Holstein hat seit dem Ende des Zweiten Weltkrieges einen grundlegenden Strukturwandel erlebt. War zunächst die Ernährungssicherung der Bevölkerung die primäre Aufgabe dieses Wirtschaftszweiges, offenbarten sich in den Mitgliedstaaten der EU bald die Folgen der rasanten Ertragssteigerung: die Überproduktion führte zu massiven Preiseinbrüchen. In jüngster Zeit ist die Erzeugung von Bioenergie richtungsweisend für viele Betriebe. Mit zahlreichen Abbildungen und umfassenden Texten wird dieses Wachsen und Werden spannend und eindrucksvoll beschrieben.

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Der Autor Dr. Nils Cramer, Ltd. Landwirtschaftsdirektor i.R., war über 40 Jahre für die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein tätig. Er hat den Pflanzenbau intensiv erlebt und mit gestaltet.