Der Kaffee und das Café sind unverzichtbare Bestandteile (nicht nur) österreichischer Lebenskultur - äußerst vielfältig sind auch die Varianten des Kaffees, den man im Café erhält: Einspänner, Verlängerter, Cappuccino, Melange und Türkischer etwa und daneben die alkoholischen Varianten wie Fiaker, Pharisäer und Taxler. Den Weg des Türkentranks zum heutigen Genußmittel schildert das Buch und beschreibt viel kulturgeschichtlich Interessantes rund um dieses Getränk nebst zahlreichen Zubereitungsarten für Kaffee und Rezepten mit Kaffee: Kaffeecremetorte und -soufflé, Mocca-Pudding und Pannacotta al caffe, Kaffee-Parfait, -kuchen und -confect.

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Sarah Haindl
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