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Standort und Strategie

Hotellerie und Gastronomie in der Bodenseestadt Konstanz im Wandel

Erschienen am 01.03.2021, 1. Auflage 2021
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783753169187
Sprache: Deutsch
Umfang: 216 S.
Format (T/L/B): 1.3 x 20.5 x 13.5 cm
Lesealter: 18-99 J.
Einband: kartoniertes Buch

Beschreibung

Kaum eine Stadt hat in den letzten Jahren einen ähnlich steilen Anstieg der Tourismusintensität erlebt wie Konstanz, die größte Stadt am Bodensee. Im vorliegenden Studienbuch wird diese Entwicklung nachgezeichnet und die Bedingungen hierfür geklärt. Im Zentrum der Darstellung stehen die Konstanzer Traditions- und Neubetriebe der Hotellerie und der Gastronomie, ohne deren Engagement, ohne deren strategische Entscheidungen und Konzepte dieser Wandel nicht möglich gewesen wäre.

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Sebastian Stude
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Autorenportrait

Über viele Jahre hat der Autor den Tourismus am Bodensee begleitet. Beruflich war er im Kongress- und Tagungstourismus, dann im Stadtmarketing und zuletzt für den in der Hotel- und Tourismusbranche zentralen Weiterbildungsträger DHBW Ravensburg als Dozent und Studiengangsleiter tätig.