Unterwegs essen und trinken gehört zum modernen Lebensstil. Doch wo gekauftes Sandwich und Kaffee 'to go' zum Alltag gehören, sind Veganer und Allergiker auf Reisen, in der Schule und am Arbeitsplatz auf ein selbst zusammengestelltes Lunchpaket angewiesen. Denn wer sich rein pflanzlich ernährt, findet jenseits von Banane und Apfel an Bahnhof und Tankstelle kaum Passendes für das schnelle Essen 'von der Hand in den Mund'. Dieses Buch bietet mit über 100 veganen Rezepten abwechslungsreiche Köstlichkeiten, die sich gut vorbereiten und mitnehmen lassen. Neben Sandwiches, belegten Brötchen und Kleingebäck finden sich Burger, Wraps, Obst- und Gemüsespieße, Salate und Knabbereien. Für Naschkatzen gibt es Desserts und süße Küchlein, für kalte Tage wärmende Suppen aus der Thermoskanne. Alle Rezepte sind erprobt und auch bei Milchallergie und Laktose-Intoleranz bestens geeignet. Praktische Tipps aus der Brotzeitküche, fürs Picknick und zum Verpacken der Verpflegung ergänzen die Rezepte.

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Heike Kügler-Anger arbeitete lange als Englischdozentin in der Erwachsenenbildung. 2006 tauschte sie die Lehrbücher gegen den Kochlöffel ein und hat seitdem zahlreiche Kochbücher zur vegetarischen und veganen Küche veröffentlicht. Außerdem schreibt sie Texte zu den Themen Kochen, Ernährung und Gesundheit und erteilt Kochkurse. Ihr Lebensmittelpunkt ist seit vielen Jahren der Odenwald, wo sie mit ihrem besten Testesser (ihrem Ehemann) sowie mit mehreren Hunden und Katern heimisch geworden ist.

Wenn unterwegs der kleine Hunger kommt 7 Basisausstattung für Unterwegsversorger 10 Lagern und bevorraten 10 Verpacken und mitnehmen 14 Kühlen und warm halten 16 Servieren und säubern 17 Schneiden und zerkleinern 18 Eins, zwei, drei. Genuss für unterwegs ist keine Hexerei 20 Was wir von den Briten lernen können 20 Tipps und Tricks für Unterwegsversorger und Open-Air-Genießer 21 Picknick Genuss im Grünen 25 Unterwegs genießen zu jeder Jahreszeit 26 Genuss und Gesundheit 27 Gesund und fit in jedem Alter 27 Versorgung mit Vitamin B12 27 Versorgung mit Kalzium 28 Versorgung mit Vitamin D 30 Rezepte Vom Dippen und Cremen 33 Brotzeit ist die schönste Zeit 50 Lecker gebraten oder gekonnt gewickelt 71 Viele Vitamine für unterwegs 90 Genuss am Spieß 115 Snackalarm! 128 Etwas Warmes braucht der Mensch 143 Das Beste zum Schluss 155 Die Autorin 172 Rezeptindex 173